I Qu'est-ce qu'un matériau organique
On appelle matériau organique tout matériau produit par des organismes
vivants et tout matériau issu de l'industrie, contenant principalement
des atomes de carbone (C), d'hydrogène (H), d'oxygène (O) et d'azote
(N).
Exemples :
- Matériaux organiques naturels : bois, sucre, coton,
cheveux, ...
- Matériaux organiques artificiels: matières plastiques,
carton, papier, ...
II Réaction de combustion des matériaux organiques
Lors de la combustion de matériaux organiques dans l'air, ceux-ci
réagissent avec le dioxygène de l'air, il se forme alors comme produits
de réaction:
- du dioxyde de carbone (CO2) et de
l'eau (H2O) dans tous les cas ;
- du carbone (C) et du monoxyde de carbone (CO) en plus, si
la combustion est incomplète et se produit à haute température.
La combustion complète d'un matériau organique a une réaction du type:
Matériau organique + dioxygène en excès (O
2)
-----------> dioxyde de carbone(CO
2)
+ eau(H
2O)
Remarques:
- La conservation des atomes lors d'une réaction chimique
nous confirme donc que les matériaux organiques contiennent bien des
atomes de carbone (C) et d'hydrogène (H) : ceux-ci étant présents dans
les produits de réactions en plus des atomes d'oxygène (O) (venant pour
tout ou en partie des molécules de dioxygène).
- Le monoxyde de carbone est un gaz toxique et mortel.
III Equations de réaction de la combustion complète de
quelques matériaux organiques
Combustion complète du
propane
propane + dioxygène ------------------------> dioxyde
de carbone + eau
C
3H
8
+ 5 O
2
--------------------------> 3 CO
2
+
4
H
2O
Combustion complète du
saccharose (sucre)
saccharose + dioxygène ------------------------>
dioxyde de carbone + eau
C
12H
22O
11
+ 12 O
2
--------------------------> 12 CO
2
+
11
H
2O
Combustion complète du
pinène
pinène + dioxygène ------------------------> dioxyde
de carbone + eau
C
10H
16
+9 O
2
--------------------------> 10 CO
2
+
8
H
2O
IV Dangers et conséquences des combustions des matériaux
organiques
Les incendies tuent plusieurs centaines de personnes par an,
L'intoxication par les gaz issus de la combustion de matériaux
organiques constitue la principale cause de décès. En effet, la
combustion des matériaux organiques peut produire :
- du dioxyde de carbone (CO2) qui
provoque une hyperventilation et favorise l'absorption des gaz toxiques;
- du monoxyde de carbone (CO), lors d'un combustion
incomplète. Ce gaz se fixe sur l'hémoglobine du sang, empêchant le
transport de dioxygène aux organes vitaux (coeur et cerveau);
- des oxydes d'azote qui provoquent des convulsions .
De plus, certaines matières plastiques peuvent brûler en dégageant :
- du cyanure d'hydrogène (HCN) toxique et mortel à faible dose
- du chlorure d(hydrogène (HCl), gaz acide et irritant,
attaquant les poumons
- du dioxyde de soufre, irritant, attaquant les
poumons